50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
19 克蛋白质
38 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
香煎蔥肉餡餅
80% 正宗 · 創意
將蔥肉餡料包入麵團中，類似餡餅的製作方式，口感豐富。
食材
份4
- 中筋麵粉250克
- 溫水150毫升
- 豬絞肉200克
- 蔥100克
- 薑末1茶匙
- 醬油1.5湯匙
- 料酒1茶匙
- 香油1茶匙
- 白胡椒粉少許
- 鹽1/2茶匙
- 食用油適量
步骤
- 1
將中筋麵粉和溫水混合，揉成光滑的麵團，蓋上濕布，醒麵20分鐘。
- 2
豬絞肉加入薑末、醬油、料酒、香油、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
- 3
蔥洗淨切成蔥花，加入絞肉中拌勻。
- 4
將醒好的麵團分成四等份，揉圓後壓扁，包入調味好的蔥肉餡，收口捏緊，再稍微壓扁成餡餅狀。
- 5
平底鍋倒入適量食用油，燒熱後放入餡餅，中小火煎至兩面金黃，內餡熟透即可。
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