40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
簡易版窩蛋牛肉煲仔飯
70% 正宗 · 家常菜
簡化版的煲仔飯，適合忙碌的現代人。省略了一些複雜的步驟，但依然能品嚐到牛肉和窩蛋的美味。
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食材
- 預煮米飯3碗
- 牛肉150克
- 雞蛋4個
- 醬油2湯匙
- 蠔油1湯匙
- 麻油1茶匙
- 蒜末少許
- 食用油1湯匙
- 蔥花少許
步骤
- 1
牛肉切片，用醬油、蠔油、麻油、蒜末、少許食用油醃製10分鐘。
- 2
砂鍋內壁抹油，放入預煮好的米飯，稍微壓實。
- 3
將醃製好的牛肉片鋪在米飯上。
- 4
蓋上鍋蓋，中小火加熱約10分鐘，讓牛肉煮熟並讓米飯底部產生鍋巴。
- 5
打開鍋蓋，在牛肉中間打入雞蛋，繼續蓋蓋加熱3-5分鐘，至蛋黃半熟。
- 6
淋上少許醬油和麻油，撒上蔥花即可。
