25 分钟时间
简单难度
3份
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黑椒洋蔥炒雞胸
85% 正宗 · 改良家常菜
在經典洋蔥炒雞胸的基礎上，加入了濃郁的黑胡椒風味，帶來微辣的口感和誘人的香氣，更添層次感。
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食材
- 雞胸肉250克
- 洋蔥1個
- 大蒜3瓣
- 黑胡椒粉1.5茶匙
- 醬油2湯匙
- 蠔油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 玉米澱粉1茶匙
- 食用油2湯匙
- 鹽適量
- 水2湯匙
步骤
- 1
雞胸肉切塊，用醬油、料酒、玉米澱粉、少許鹽和一半的黑胡椒粉醃製15分鐘。
- 2
洋蔥切塊，大蒜切末。
- 3
碗中混合醬油、蠔油、剩餘的黑胡椒粉和水，製成醬汁備用。
- 4
鍋中熱油，放入蒜末爆香。
- 5
加入雞胸肉塊，快速滑炒至表面金黃。
- 6
加入洋蔥塊，翻炒至洋蔥邊緣微焦。
- 7
倒入調好的醬汁，快速翻炒至湯汁濃稠，均勻裹在雞肉和洋蔥上。
- 8
嚐味，根據需要加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
