45 分钟时间
中等难度
4份
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经典番茄牛肉通粉
传统菜肴 · 港式
一道经典的港式茶餐厅风味，将鲜嫩牛肉与浓郁番茄酱汁完美结合，搭配Q弹的通心粉，是早餐或下午茶的绝佳选择。
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食材
- 通心粉250克
- 牛肉200克
- 番茄3个
- 洋葱半个
- 蒜2瓣
- 番茄膏2汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水适量
- 葱花少许
步骤
- 1
牛肉切片，用生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉和少许食用油腌制15分钟。
- 2
番茄去皮切块，洋葱切丁，蒜切末。
- 3
锅中放适量水烧开，加入少许盐和油，放入通心粉煮至熟透，捞出沥干备用。
- 4
锅中放适量食用油烧热，放入牛肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
- 5
锅中留底油，放入洋葱丁和蒜末炒香。
- 6
加入番茄块和番茄膏，翻炒至番茄软烂出汁。
- 7
加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟，使酱汁浓稠。
- 8
加入腌制好的牛肉片，翻炒均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。
- 9
将煮好的通心粉放入酱汁中，翻拌均匀，让通心粉充分吸收酱汁。
- 10
盛出装盘，撒上葱花即可。
