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經典豬腸粉車仔麵
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
主食香港菜麵食

經典豬腸粉車仔麵

传统菜肴 · 香港

這是一碗經典的香港車仔麵，以濃郁的豬骨湯底、彈牙的豬腸粉和豐富的配料為特色，是地道的街頭風味。

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食材

  • 豬骨湯底1.5 升
  • 豬腸粉200 克
  • 油麵300 克
  • 豬皮150 克
  • 蘿蔔200 克
  • 魚蛋10 個
  • 蔥花適量
  • 醬油適量
  • 麻油適量
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量
  • 水適量

步骤

  1. 1

    將豬骨湯底煮沸，加入醬油、麻油、鹽和黑胡椒調味。

  2. 2

    將豬皮和蘿蔔塊放入湯中煮軟，約20-30分鐘。

  3. 3

    另外煮熟油麵和豬腸粉，撈起瀝乾備用。

  4. 4

    將煮好的油麵和豬腸粉放入碗中。

  5. 5

    加入豬皮、蘿蔔和魚蛋。

  6. 6

    淋上熱湯，確保所有配料都被湯覆蓋。

  7. 7

    撒上蔥花即可。

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