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經典青紅蘿蔔豬骨湯
180 分钟时间
中等难度
4
评分

經典青紅蘿蔔豬骨湯

传统菜肴 · 粵菜

這是一道經典的粵式湯品,以豬骨的鮮甜、青蘿蔔的清爽和紅蘿蔔的甘甜為基礎,經過長時間燉煮,湯色呈金黃,味道醇厚,營養豐富。

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食材

  • 豬骨500克
  • 青蘿蔔1根
  • 紅蘿蔔1根
  • 蜜棗2顆
  • 陳皮1小塊
  • 3片
  • 2.5升
  • 適量

步骤

  1. 1

    豬骨洗淨,放入滾水中汆燙約3-5分鐘,撈出洗淨備用。

  2. 2

    青蘿蔔和紅蘿蔔去皮,切成滾刀塊。

  3. 3

    陳皮用清水浸泡軟,刮去囊衣。

  4. 4

    將豬骨、青紅蘿蔔、蜜棗、陳皮、薑片和水放入湯鍋中。

  5. 5

    大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約2-3小時。

  6. 6

    關火前,加入適量鹽調味即可。

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