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经典广式蛋卷
40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
点心烘焙

经典广式蛋卷

传统菜肴 · 中国菜

这是一款经典的广式蛋卷，口感酥脆，蛋香浓郁，是下午茶或点心的绝佳选择。

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食材

  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉100克
  • 细砂糖80克
  • 黄油50克
  • 芝麻10克
  • 盐1克

步骤

  1. 1

    融化黄油，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

  2. 2

    分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。

  3. 3

    筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，形成顺滑的面糊。

  4. 4

    加入芝麻，拌匀。

  5. 5

    预热蛋卷模具，舀一勺面糊放入模具中，快速合上并加热。

  6. 6

    每面加热约1-2分钟，至蛋卷呈金黄色。

  7. 7

    取出蛋卷，趁热用筷子或模具卷起定型。

  8. 8

    完全冷却后即可食用。

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90 分钟

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