30 分钟时间
简单难度
4份
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经典亲子丼
传统菜肴 · 日本料理
一道经典的日式丼饭，将嫩滑的鸡肉和半熟的鸡蛋与洋葱一起，用甜咸的酱汁炖煮，最后淋在热腾腾的米饭上。
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食材
- 鸡腿肉400克
- 洋葱1个
- 鸡蛋4个
- 日式高汤（出汁）200毫升
- 酱油4汤匙
- 味醂4汤匙
- 糖2汤匙
- 米饭4碗
- 葱花适量
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
将鸡腿肉切成小块，洋葱切丝。
- 2
在一个小碗中打散鸡蛋，但不要完全打匀，保留一些蛋黄和蛋白的纹理。
- 3
在一个平底锅或亲子丼专用锅中，混合日式高汤、酱油、味醂和糖，煮沸。
- 4
加入洋葱丝，煮至变软。
- 5
加入鸡肉块，煮至变色。
- 6
将火调小，将打散的鸡蛋均匀地淋在鸡肉和洋葱上。
- 7
盖上锅盖，煮至鸡蛋达到你喜欢的熟度（通常是半熟，边缘凝固，中心略带流淌感）。
- 8
将煮好的鸡肉鸡蛋混合物轻轻滑到盛有热米饭的碗上。
- 9
撒上葱花即可享用。
