40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
名古屋风味亲子丼（土鸡亲子丼）
85% 正宗 · 日本料理
名古屋地区特色，使用土鸡（地鸡）制作，口感更佳，酱汁也可能略有不同，强调鸡肉的原味。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 土鸡腿肉（地鸡）400克
- 大葱（或韭葱）1根
- 鸡蛋4个
- 日式高汤（出汁）200毫升
- 酱油3汤匙
- 味醂3汤匙
- 清酒1汤匙
- 糖1汤匙
- 米饭4碗
- 山椒粉少许
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
将土鸡腿肉切成块，大葱切段。
- 2
在一个小碗中打散鸡蛋。
- 3
在一个平底锅中，混合日式高汤、酱油、味醂、清酒和糖，煮沸。
- 4
加入土鸡肉块，煮至大部分变色。
- 5
加入大葱段，煮至变软。
- 6
将火调小，将打散的鸡蛋均匀地淋在鸡肉和大葱上。
- 7
盖上锅盖，煮至鸡蛋达到你喜欢的熟度。
- 8
将混合物轻轻滑到盛有热米饭的碗上。
- 9
撒上少许山椒粉即可。
