60 分钟时间
简单难度
12份
—评分
快速鳳梨酥
70% 正宗 · 台灣
簡化版的鳳梨酥，使用現成鳳梨罐頭，製作步驟更簡單快速，適合新手嘗試。
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食材
- 無鹽奶油100克
- 糖粉30克
- 蛋黃1個
- 低筋麵粉150克
- 奶粉20克
- 鳳梨罐頭1罐 (約400克)
- 砂糖30克
- 玉米澱粉10克
- 鹽少許
步骤
- 1
製作鳳梨內餡：鳳梨罐頭瀝乾水分，切碎。加入砂糖和玉米澱粉，中小火炒至濃稠，放涼備用。
- 2
製作外皮：無鹽奶油軟化後，加入糖粉打勻。
- 3
加入蛋黃，攪拌均勻。
- 4
篩入低筋麵粉和奶粉，拌勻成團。
- 5
將麵團和鳳梨餡分成等份。
- 6
將麵團壓平，包入鳳梨餡，捏緊收口。
- 7
放入模具壓形。
- 8
放入預熱至170°C的烤箱，烤約15分鐘至金黃。
- 9
取出放涼。
