40 分钟时间
简单难度
4份
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香酥椒盐排骨（空气炸锅版）
60% 正宗 · 中国菜
使用空气炸锅制作的椒盐排骨，减少了油炸的麻烦，口感同样酥脆，更健康。
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食材
- 猪小排500克
- 玉米淀粉30克
- 椒盐粉1.5汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1茶匙
- 盐适量
- 食用油1汤匙
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤
- 1
排骨洗净斩小块，沥干水分。
- 2
将排骨与料酒、生抽、适量盐拌匀，腌制10分钟。
- 3
加入玉米淀粉和食用油，抓匀，使每块排骨都裹上薄薄一层。
- 4
将排骨放入空气炸锅篮中，铺平，不要堆叠。
- 5
以200°C（400°F）炸15分钟，中途翻面一次。
- 6
取出排骨，撒上椒盐粉和葱花，轻轻摇晃或翻拌均匀。
- 7
再以180°C（350°F）炸5分钟，使其更酥脆。
- 8
装盘，撒上香菜点缀即可。
