40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
咕噜鸡球
60% 正宗 · 创意中式
用鸡肉代替猪肉制作的咕噜，口感同样鲜嫩，酱汁酸甜开胃。
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食材
- 鸡胸肉400克
- 菠萝1/4个
- 黄瓜1/2根
- 胡萝卜1/2根
- 番茄酱90克
- 白醋45毫升
- 白糖70克
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 水适量
步骤
- 1
鸡胸肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。
- 2
将鸡肉块裹上蛋液，再沾上淀粉。
- 3
锅中热油，炸鸡肉块至金黄色，捞出沥油。
- 4
菠萝、黄瓜、胡萝卜切块。
- 5
锅中留少许底油，加入番茄酱、白糖、白醋、少许水，煮至酱汁浓稠。
- 6
加入炸好的鸡球、菠萝、黄瓜、胡萝卜，快速翻炒均匀。
- 7
装盘即可。
