35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
海鮮肉羹湯
60% 正宗 · 台灣
在傳統肉羹湯中加入海鮮的創意變化，增添了豐富的層次感和鮮味。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 豬梅花肉200克
- 蝦仁100克
- 花枝圈80克
- 薑1小塊
- 醬油1.5湯匙
- 米酒1湯匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 太白粉3湯匙
- 香油1茶匙
- 高湯或水1000毫升
- 烏醋2湯匙
- 糖1茶匙
- 蔥花或蒔蘿少許
步骤
- 1
豬肉切塊，加入醬油、米酒、白胡椒粉、太白粉抓醃。
- 2
蝦仁、花枝圈用少許米酒和白胡椒粉略醃。
- 3
薑切末。
- 4
鍋中加入高湯或水煮滾，加入薑末。
- 5
將豬肉塊一片片放入湯中煮至變色。
- 6
加入蝦仁和花枝圈，煮至熟透。
- 7
加入烏醋、糖調味。
- 8
分次加入太白粉水勾芡。
- 9
起鍋前淋上香油，撒上蔥花或蒔蘿即可。
