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经典炸两
30 分钟时间
中等难度
4份
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点心粤菜

经典炸两

传统菜肴 · 粤菜

经典的广式点心，将油条包裹在肠粉中，口感丰富，外脆内软。

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食材

  • 肠粉皮500克
  • 油条4根
  • 生抽3汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 芝麻油1茶匙
  • 葱花适量
  • 熟白芝麻适量
  • 水适量

步骤

  1. 1

    将油条切成适合卷入的长度。

  2. 2

    将肠粉皮切成约10厘米宽的长条。

  3. 3

    取一根油条放在肠粉皮的一端。

  4. 4

    将肠粉皮卷起包裹住油条。

  5. 5

    蒸锅加水烧开，将卷好的炸两放入蒸笼，大火蒸3-5分钟至肠粉皮变软透明。

  6. 6

    制作酱汁：将生抽、老抽、蚝油、白糖、芝麻油和少量水混合均匀。

  7. 7

    将蒸好的炸两取出，淋上酱汁，撒上葱花和熟白芝麻即可。

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