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瑶柱冬瓜排骨汤
100 分钟时间
中等难度
4
评分

瑶柱冬瓜排骨汤

85% 正宗 · 中国菜

在经典冬瓜排骨汤的基础上加入了干瑶柱,增添了海鲜的鲜味,使汤的味道更加浓郁鲜美。

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食材

  • 猪排骨500克
  • 冬瓜700克
  • 干瑶柱30克
  • 3片
  • 枸杞10克
  • 适量
  • 清水足量

步骤

  1. 1

    排骨洗净焯水。

  2. 2

    干瑶柱用温水泡发30分钟,保留泡发的水。

  3. 3

    冬瓜去皮去瓤切块。

  4. 4

    锅中加足量清水,放入排骨、姜片、泡发好的瑶柱和泡发的水,大火烧开后转小火炖煮约70分钟。

  5. 5

    加入冬瓜块,继续炖煮约20分钟。

  6. 6

    加入枸杞,加盐调味,即可出锅。

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