45 分钟时间中等难度4份—评分湯羹粵菜瑤柱粟米羹 (經典版)传统菜肴 · 粵菜經典的粵式湯羹，以瑤柱的鮮味和粟米的香甜為主，口感濃郁滑嫩。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材乾瑤柱50克新鮮粟米2根雞蛋2個雞湯800毫升薑少許蔥少許生抽1茶匙麻油1茶匙鹽適量白胡椒粉少許生粉2湯匙水適量步骤1乾瑤柱用清水浸軟，撕成絲。2新鮮粟米去殼，用刀刮下粟米粒，或用粟米芯煮湯。3薑切末，蔥切花。4雞蛋打散備用。5鍋中加入雞湯和薑末，煮沸。6加入瑤柱絲和粟米粒，再次煮沸。7用生粉水勾芡，煮至湯羹濃稠。8緩緩倒入蛋液，形成蛋花。9加入生抽、麻油、鹽和白胡椒粉調味。10撒上蔥花即可。
