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經典雪梨無花果瘦肉湯
120 分钟时间
中等难度
4
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經典雪梨無花果瘦肉湯

传统菜肴 · 粵菜

這是一道滋潤養顏的傳統粵式湯品,結合了雪梨的清甜、無花果的甘潤和瘦肉的鮮美,有助於潤肺止咳、生津潤燥。

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食材

  • 雪梨2個
  • 無花果乾6-8粒
  • 瘦肉250克
  • 蜜棗2粒
  • 枸杞15克
  • 2片
  • 2000毫升
  • 適量

步骤

  1. 1

    雪梨去核切塊,瘦肉切塊。

  2. 2

    將瘦肉塊放入滾水中汆燙,去除血沫,撈出備用。

  3. 3

    將雪梨塊、無花果乾、蜜棗、枸杞、薑片和汆燙好的瘦肉塊一同放入湯鍋中。

  4. 4

    加入2000毫升清水,大火燒開後轉小火。

  5. 5

    蓋上鍋蓋,小火慢燉約1.5至2小時。

  6. 6

    最後加入適量鹽調味即可。

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