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經典椰子響螺雞湯
180 分钟时间
中等难度
4
评分

經典椰子響螺雞湯

传统菜肴 · 粵菜

這是一道滋補養顏的傳統粵式湯品,以新鮮雞肉、響螺和椰子慢燉而成,湯色清澈,味道鮮甜,帶有濃郁的椰香和海鮮的鮮味。

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食材

  • 老母雞半隻
  • 乾響螺片50克
  • 新鮮椰子肉150克
  • 3片
  • 紅棗5顆
  • 枸杞15克
  • 2000毫升
  • 適量

步骤

  1. 1

    乾響螺片用清水浸泡至少4小時或過夜,期間換水數次,然後洗淨備用。

  2. 2

    老母雞斬塊,焯水後洗淨。

  3. 3

    新鮮椰子肉切塊。

  4. 4

    將雞塊、響螺片、椰子肉、薑片、紅棗放入湯鍋中。

  5. 5

    加入足量清水,大火燒開後轉小火慢燉2小時。

  6. 6

    加入枸杞,繼續燉15分鐘。

  7. 7

    最後加入適量鹽調味即可。

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