120 分钟时间
中等难度
4份
—评分
番茄牛尾土豆罗宋汤风味
60% 正宗 · 融合菜
融合了中式番茄牛尾汤和俄式罗宋汤的风味，加入了卷心菜和胡萝卜，带来更丰富的口感和色彩。
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食材
- 牛尾800克
- 番茄3个
- 土豆1个
- 卷心菜1/4个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 姜2片
- 番茄膏1汤匙
- 月桂叶1片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水足量
- 酸奶油可选
- 莳萝可选
步骤
- 1
牛尾洗净斩段，冷水下锅焯水后捞出洗净。
- 2
番茄去皮切块，土豆、胡萝卜去皮切块，卷心菜切丝，洋葱切丁。
- 3
锅中加入牛尾、足量清水、姜片、月桂叶。
- 4
大火烧开后转小火炖煮60分钟。
- 5
加入洋葱丁炒香，再加入番茄膏炒匀。
- 6
将炒好的洋葱番茄膏加入汤锅，再加入番茄块、土豆块、胡萝卜块、卷心菜丝。
- 7
继续炖煮30-40分钟，至所有食材软烂。
- 8
用盐和黑胡椒调味，可根据喜好加入酸奶油和莳萝。
