20 分钟时间
中等难度
3份
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创意农家小炒肉（加泡椒）
60% 正宗 · 川湘融合
在传统农家小炒肉的基础上加入了泡椒，带来更丰富的酸辣风味，适合喜欢重口味的食客。
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食材
- 五花肉250克
- 泡椒50克
- 青辣椒100克
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 泡椒水1汤匙
- 酱油1汤匙
- 料酒1茶匙
- 白糖0.5茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒少许
- 水少许
步骤
- 1
五花肉切薄片，青辣椒切块，大蒜切片，生姜切末。泡椒切段。
- 2
锅中放少许油，烧热后放入五花肉片，煸炒至出油，肉片微卷。
- 3
加入蒜片、姜末、泡椒段，炒出香味。
- 4
加入泡椒水、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 5
加入青辣椒块，快速翻炒至辣椒断生。
- 6
根据口味加入适量盐和少许黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。
