15 分钟时间
简单难度
4份
—评分
家常快手油爆虾
70% 正宗 · 中国菜
这是一款简化版的油爆虾，省略了一些复杂的步骤，但依然能做出鲜美可口的虾。适合忙碌的上班族快速制作。
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食材
- 鲜虾400克
- 姜几片
- 蒜2瓣
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 白糖1茶匙
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
鲜虾去壳去虾线，用厨房纸吸干水分，用少许盐、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制5分钟。
- 2
姜切末，蒜切末。
- 3
在一个碗中混合生抽、蚝油、白糖和少许水。
- 4
锅中放适量食用油，烧热后放入虾，快速翻炒至变色，盛出。
- 5
锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。
- 6
倒入虾，淋入调好的酱汁，快速翻炒均匀至汤汁浓稠即可。
