45 分钟时间
中等难度
4份
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经典片儿川
传统菜肴 · 川菜
一道经典的川味面食，以其鲜美的汤头、爽滑的面条和丰富的配料而闻名。
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食材
- 猪肉200克
- 雪菜150克
- 冬笋100克
- 面条400克
- 姜10克
- 蒜10克
- 葱15克
- 食用油2汤匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
猪肉切薄片，用料酒、生抽、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
雪菜洗净切末，冬笋切片，姜蒜切末，葱切葱花。
- 3
锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香，加入肉片炒至变色。
- 4
加入雪菜末和冬笋片翻炒均匀。
- 5
加入足量的水，大火烧开后转小火煮15分钟，加入适量盐调味。
- 6
另起一锅烧水，煮熟面条。
- 7
将面条捞入碗中，浇上煮好的雪菜肉丝汤和配料，撒上葱花即可。
