45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快速簡易爌肉飯
70% 正宗 · 台灣
簡化版的爌肉飯，使用市售滷肉醬汁或更短的滷製時間，適合忙碌時快速製作。
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食材
- 帶皮五花肉500克
- 市售滷肉醬汁150毫升
- 醬油50毫升
- 米酒30毫升
- 薑片3片
- 白米飯適量
- 水煮蛋4顆
- 小黃瓜1條
- 白醋1湯匙
- 糖1茶匙
- 水適量
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
步骤
- 1
五花肉切塊後汆燙，洗淨備用。
- 2
鍋中放入五花肉塊、市售滷肉醬汁、醬油、米酒、薑片和足夠的水。
- 3
大火煮滾後轉小火，滷製約30分鐘，直到肉質變軟。
- 4
小黃瓜切片，用白醋、糖和少許鹽醃製成簡易醃黃瓜。
- 5
準備白米飯，將滷好的爌肉和滷汁淋在飯上。
- 6
放上水煮蛋和醃黃瓜即可。
