45 分钟时间
中等难度
4份
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经典泰式芒果糯米饭
传统菜肴 · 泰国菜
这是一款经典的泰式甜点，以香甜的糯米饭搭配新鲜芒果和浓郁的椰浆，口感丰富，香气四溢。
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食材
- 糯米2杯
- 新鲜芒果2个
- 椰浆1.5杯
- 白砂糖0.5杯
- 盐0.5茶匙
- 斑兰叶 (可选)2片
- 烤芝麻1汤匙
步骤
- 1
将糯米淘洗干净，浸泡至少4小时或过夜。
- 2
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸约20-25分钟，直至糯米熟透。
- 3
在另一个锅中，将椰浆、白砂糖和盐混合加热，搅拌至糖溶解，但不要煮沸。如果使用斑兰叶，此时加入一起煮，增加香气。
- 4
将蒸好的糯米饭倒入椰浆混合物中，轻轻搅拌均匀，让糯米充分吸收椰浆，静置10-15分钟。
- 5
将新鲜芒果去皮去核，切成块状或片状。
- 6
将芒果块摆放在椰浆糯米饭旁边或上面。
- 7
淋上少许浓稠的椰浆，撒上烤芝麻作为装饰。
