50 分钟时间
中等难度
4份
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椰奶阿多波雞
80% 正宗 · 菲律賓
這是一種創新的阿多波雞變體，加入了椰奶，帶來更豐富、更滑順的口感和溫和的甜味，與傳統的阿多波風味形成有趣的對比。
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食材
- 雞腿肉，去骨切塊1公斤
- 醬油1/2杯
- 白醋1/4杯
- 大蒜，切末6瓣
- 薑，磨碎1茶匙
- 黑胡椒粉1茶匙
- 月桂葉2片
- 椰奶1杯
- 水1/4杯
- 食用油1湯匙
步骤
- 1
在一個大碗中，將雞肉塊與醬油、醋、大蒜末、薑末、黑胡椒粉和月桂葉混合均勻。
- 2
在一個鍋中用中火加熱食用油。加入醃製的雞肉塊（保留醃料），煎至表面變色。
- 3
倒入剩餘的醃料、椰奶和水。煮沸後轉小火。
- 4
蓋上鍋蓋，慢燉約25-30分鐘，或直到雞肉煮熟且醬汁稍微變濃稠。
- 5
取出月桂葉。試味，根據需要調整調味。如果醬汁不夠濃稠，可以開蓋用中火煮幾分鐘。
- 6
盛盤，可撒上香菜裝飾。
