90 分钟时间
中等难度
4份
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亞洲風味威靈頓牛柳
50% 正宗 · 融合菜
將經典威靈頓牛柳的酥皮包裹方式，融入亞洲風味的餡料，創造出獨特的味覺體驗。
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食材
- 菲力牛排600克
- 酥皮400克
- 香菇200克
- 薑1塊
- 蒜2瓣
- 醬油2湯匙
- 麻油1湯匙
- 海苔片2片
- 雞蛋1個
- 植物油2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步骤
- 1
將牛排用鹽和黑胡椒調味，快速煎至表面金黃。放涼。
- 2
香菇、薑、蒜切末，用植物油炒香，加入醬油和麻油調味，炒成亞洲風味的餡料。放涼。
- 3
在烘焙紙上鋪好海苔片，然後鋪上餡料。
- 4
將牛排放在餡料上，包裹緊實。冷藏20分鐘。
- 5
將酥皮擀開，包裹住牛排和餡料，封口。刷上蛋液。
- 6
放入預熱至190°C (375°F) 的烤箱，烘烤約25-30分鐘，直到酥皮金黃。
- 7
靜置5分鐘後切片。
