75 分钟时间
中等难度
4份
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经典牧羊人派
传统菜肴 · 英国
这是一款经典的英式牧羊人派，以碎羊肉为基础，搭配蔬菜，顶部覆盖着一层浓郁的土豆泥，烤至金黄。
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食材
- 羊肉末500克
- 土豆1公斤
- 胡萝卜2根
- 豌豆100克
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 番茄膏2汤匙
- 牛肉高汤250毫升
- 伍斯特酱1汤匙
- 黄油50克
- 牛奶100毫升
- 盐适量
- 黑胡椒适量
步骤
- 1
将土豆去皮切块，放入锅中加水煮至软烂，沥干水分备用。
- 2
在煮土豆的同时，将洋葱和大蒜切碎。胡萝卜去皮切丁。
- 3
在平底锅中加热少许油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入羊肉末炒至变色。
- 4
加入胡萝卜丁、番茄膏、牛肉高汤、伍斯特酱、盐和黑胡椒，搅拌均匀，小火炖煮15-20分钟，直到酱汁变浓稠。
- 5
将煮好的土豆捣成泥，加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒，搅拌至顺滑。
- 6
将炖好的肉馅倒入烤碗中，铺平。
- 7
将土豆泥均匀地铺在肉馅上，用叉子在表面划出纹路。
- 8
放入预热至200°C的烤箱中，烤25-30分钟，直到土豆泥表面呈金黄色。
