15 分钟时间
简单难度
4份
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经典蒜蓉炒海瓜子
传统菜肴 · 中国菜
这是一道经典的家常海鲜菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香味而闻名。海瓜子经过快速爆炒，保留了原有的鲜甜，搭配蒜蓉的香气，是一道绝佳的下酒菜或佐餐佳品。
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食材
- 海瓜子500克
- 大蒜5瓣
- 小葱2根
- 食用油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 清水适量
步骤
- 1
将海瓜子用清水浸泡并反复清洗干净，去除泥沙。
- 2
大蒜切末，小葱切葱花。
- 3
锅中倒入食用油烧热，放入蒜末爆香。
- 4
放入海瓜子，快速翻炒。
- 5
加入料酒和生抽，继续翻炒至海瓜子开口。
- 6
根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味。
- 7
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
