75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
簡易威靈頓牛柳
70% 正宗 · 改良英式
簡化版的威靈頓牛柳，使用現成的酥皮和更快捷的步驟，在家也能輕鬆製作。
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食材
- 牛排（如西冷或肉眼）600克
- 現成酥皮300克
- 罐裝蘑菇醬150克
- 帕爾馬火腿8片
- 雞蛋1個
- 橄欖油1湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步骤
- 1
將牛排用鹽和黑胡椒調味，快速煎至表面金黃。放涼。
- 2
在烘焙紙上鋪好帕爾馬火腿，塗抹罐裝蘑菇醬。
- 3
將煎好的牛排放在蘑菇醬上，用火腿和蘑菇醬包裹。冷藏15分鐘。
- 4
將酥皮擀開，包裹住牛排，封口。刷上蛋液。
- 5
放入預熱至190°C (375°F) 的烤箱，烘烤約25-30分鐘，直到酥皮金黃。
- 6
靜置5分鐘後切片。
