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經典鍋燒意麵
25 分钟时间
简单难度
4
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經典鍋燒意麵

传统菜肴 · 台灣

經典的台式鍋燒意麵,湯頭鮮甜,配料豐富,是台灣人喜愛的國民美食。

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食材

  • 意麵4份
  • 豬肉片200克
  • 蝦子8隻
  • 魚板1片
  • 鳥蛋8顆
  • 青江菜4株
  • 高湯1200毫升
  • 醬油2湯匙
  • 蒜末1茶匙
  • 薑末1茶匙
  • 蔥花少許
  • 適量
  • 黑胡椒少許

步骤

  1. 1

    將豬肉片用醬油、蒜末、薑末、少許鹽和黑胡椒醃製10分鐘。

  2. 2

    高湯煮滾,加入醃製好的豬肉片煮至變色。

  3. 3

    加入魚板、蝦子和鳥蛋,煮約3-5分鐘至蝦子變紅熟透。

  4. 4

    加入青江菜燙熟。

  5. 5

    另起一鍋,將意麵煮至喜歡的軟硬度,撈起放入碗中。

  6. 6

    將煮好的湯料和湯頭淋在麵上。

  7. 7

    撒上蔥花即可。

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45 分钟

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