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簡易蒜香香腸 (免灌腸版)
40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
主菜簡易料理

簡易蒜香香腸 (免灌腸版)

70% 正宗 · 台灣

這是一個簡化版的台式蒜香香腸，省略了灌腸的步驟，直接將肉餡做成肉餅或肉丸，方便快捷，同樣能品嚐到濃郁的蒜香風味。

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食材

  • 豬絞肉 (肥瘦比例約 7:3)500 克
  • 蒜頭80 克
  • 醬油2 湯匙
  • 米酒1 湯匙
  • 糖1 湯匙
  • 白胡椒粉1 茶匙
  • 太白粉 (或玉米澱粉)1 湯匙
  • 蔥花適量 (裝飾用)
  • 鹽1 茶匙
  • 水1 湯匙

步骤

  1. 1

    將蒜頭去皮，切成細末。

  2. 2

    在一個大碗中，混合豬絞肉、蒜末、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、太白粉、鹽和水。用手充分抓勻，直到肉餡產生黏性。

  3. 3

    將肉餡分成約 4-6 份，整形成肉餅狀或肉丸狀。

  4. 4

    平底鍋中加入少許油，中火加熱。放入肉餅或肉丸，煎至兩面金黃，內部熟透。

  5. 5

    取出後撒上蔥花即可。

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