أطباق نباتية

تفسير إبداعي للشكشوكة التونسية، يستخدم الخضروات المشوية (مثل الباذنجان والكوسا) لإضافة عمق نكهة مدخنة للصلصة. يقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

باذنجان مشوي ومهروس · كوسا مشوية ومهروسة · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مشوي ومفروم

يخنة بامية بنكهة منعشة وقوية من الليمون والثوم، مع لمسة من الكزبرة، تقدم كطبق جانبي أو رئيسي خفيف.

بامية طازجة · ثوم مقطع شرائح · كزبرة طازجة مفرومة · عصير ليمون طازج