قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
الأرز بالحمص التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق أرز كلاسيكي غني بالنكهات، يجمع بين الأرز البسمتي الطويل الحبة والحمص المطبوخ مع البهارات العطرية واللحم (اختياري).
المكوّنات
- أرز بسمتي2 كوب
- حمص مسلوق1.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج أو خضار3.5 كوب
- بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
- لوز محمص للتزيين (اختياري)قليل
الخطوات
- 1
يغسل الأرز البسمتي جيداً وينقع لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- 3
يضاف الثوم المفروم والبهارات المشكلة ويقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
يصفى الأرز من ماء النقع ويضاف إلى القدر ويقلب مع البصل والبهارات لمدة دقيقتين.
- 5
يضاف الحمص المسلوق ومرق الدجاج أو الخضار. يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
يترك المزيج ليغلي، ثم تخفض الحرارة، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
- 7
يرفع القدر عن النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق ليرتاح الأرز.
- 8
يسكب الأرز بالحمص في طبق التقديم، يزين بالبقدونس المفروم واللوز المحمص (إذا استخدم).
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
