قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
تشيز كيك الأوريو بالشوكولاتة الداكنة
أصالة 80% · أمريكي
لمسة فاخرة على تشيز كيك الأوريو الكلاسيكي، مع إضافة الشوكولاتة الداكنة الغنية لتعزيز النكهة.
المكوّنات
- بسكويت أوريو45 قطعة
- زبدة غير مملحة، مذابة120 جرام
- جبنة كريمية، بدرجة حرارة الغرفة700 جرام
- سكر أبيض180 جرام
- بيض كبير3
- كريمة حامضة150 مل
- خلاصة فانيليا1 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة داكنة، مذابة150 جرام
- مسحوق الكاكاو غير المحلى2 ملعقة كبيرة
- كريمة خفق ثقيلة (للغاناش)100 مل
- شوكولاتة داكنة (للغاناش)100 جرام
- ملحرشة
الخطوات
- 1
اطحن 30 قطعة من بسكويت الأوريو مع مسحوق الكاكاو والزبدة المذابة ورشة ملح. اضغط الخليط في قاع قالب تشيز كيك (مقاس 23 سم). اخبز القاعدة لمدة 10 دقائق على 175 درجة مئوية واتركها لتبرد.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية مع السكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعماً.
- 3
أضف البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
- 4
أضف الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، والشوكولاتة الداكنة المذابة. اخلط حتى يتجانس المزيج.
- 5
اطحن 15 قطعة من بسكويت الأوريو بشكل خشن وأضفها إلى خليط الجبنة، مع التقليب برفق.
- 6
اسكب خليط الجبنة فوق القاعدة المبردة.
- 7
اخبز التشيز كيك في حمام مائي على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 60-70 دقيقة. اتبع نفس خطوات التبريد المذكورة في الوصفة الكلاسيكية.
- 8
لتحضير الغاناش، سخّن كريمة الخفق الثقيلة حتى تبدأ بالغليان. اسكبها فوق الشوكولاتة الداكنة المقطعة واتركها لدقيقة، ثم حرك حتى يصبح المزيج ناعماً.
- 9
اسكب الغاناش فوق التشيز كيك المبرد وزينه ببرش الشوكولاتة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
