لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
تمن باقلة التقليدي
طبق تقليدي · عراقي
طبق الأرز العراقي الكلاسيكي مع الباقلاء (الفول الأخضر) واللحم، يُعرف بنكهته الغنية وقوامه المميز.
المكوّنات
- أرز بسمتي3 أكواب
- باقلاء (فول أخضر مجمد أو طازج)2 كوب
- لحم غنم مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- زيت نباتي أو سمنربع كوب
- مرق لحم أو ماء4 أكواب
- بهارات مشكلة (مثل الهيل، القرفة، الكركم)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- شبت مفروم للتزيينربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف الثوم المهروس والبهارات المشكلة، وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر مع اللحم والبصل. قلّب بلطف لمدة دقيقتين.
- 6
أضف الباقلاء (الفول الأخضر) ومرق اللحم أو الماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 7
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر بإحكام. اتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
- 8
عند التقديم، زيّن بالشبت المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
