لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مجبوس دجاج بالليمون والزعفران
أصالة 80% · خليجي
لمسة مبتكرة على مجبوس الدجاج الكلاسيكي، بإضافة نكهة منعشة من الليمون وزعفران لإضفاء لون ورائحة مميزة، مع الحفاظ على جوهر الطبق الأصيل.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1 كيلوجرام
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- ثوم مهروس4 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات مجبوس2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئرشة
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- بشر ليمون1 ملعقة صغيرة
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- لوز مقلي للتزيينقليل
- شبت مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة.
- 4
تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
- 5
تضاف بهارات المجبوس، الكركم، الملح والفلفل الأسود. يقلب جيداً.
- 6
يضاف الماء الكافي لغمر الدجاج، ويترك ليغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- 7
يصفى الأرز. يضاف الأرز إلى مرق الدجاج فوق الدجاج. يضاف ماء الزعفران، عصير الليمون، وبشر الليمون.
- 8
يترك ليغلي ثم تخفف النار ويغطى بإحكام لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 9
يقلب الدجاج برفق مع الأرز أو يترك الدجاج فوق الأرز. يزين باللوز المقلي والشبت المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
