لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مرق فاصوليا عراقي تقليدي
طبق تقليدي · عراقي
طبق عراقي كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بالفاصوليا البيضاء المطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية مع اللحم البقري، ويقدم عادة مع الأرز الأبيض.
المكوّنات
- فاصوليا بيضاء جافة2 كوب
- لحم بقري مقطع مكعبات500 جرام
- معجون طماطم3 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء6 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بهارات مشكلة (اختياري)1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء ليلة كاملة، ثم تصفى وتشطف.
- 2
في قدر كبير، يسخن الزيت النباتي على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
يضاف الثوم المهروس ويقلى لمدة دقيقة إضافية.
- 4
تضاف مكعبات اللحم البقري وتقلب حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- 5
يضاف معجون الطماطم والبهارات المشكلة (إذا استخدمت) وتقلب لمدة دقيقتين.
- 6
تضاف الفاصوليا المنقوعة والماء. يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 7
يترك المزيج ليغلي، ثم تخفف النار، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى تنضج الفاصوليا واللحم تمامًا ويصبح المرق سميكًا.
- 8
يعدل الملح والفلفل حسب الذوق قبل التقديم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
