75 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مسمن محشو بالخضار
أصالة 60% · مغربية
مسمن محشو بمزيج لذيذ من الخضروات المقلية، يقدم كوجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح الصلب400 غرام
- دقيق أبيض100 غرام
- ملحملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة
- زبدة مذابة30 غرام
- زيت نباتيللعجين والطهي
- بصل مفروم1
- فلفل حلو مقطع1
- طماطم مقطعة1
- كزبرة مفرومة2 ملعقة كبيرة
- كموننصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودربع ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
اخلط الدقيق والملح، أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة. قسمها إلى كرات واتركها ترتاح.
- 2
في مقلاة، سخن القليل من الزيت واقلي البصل والفلفل والطماطم حتى تطرى. أضف الكزبرة والكمون والفلفل الأسود. اترك الحشوة لتبرد.
- 3
افرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالزيت والزبدة المذابة لتشكيل طبقة رقيقة.
- 4
ضع كمية من الحشوة في وسط كل طبقة عجينة.
- 5
اطوِ العجينة على شكل مربع، مع التأكد من إغلاق الحواف جيداً.
- 6
سخن مقلاة مع القليل من الزيت واطه المسمن المحشو على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- 7
قدم المسمن المحشو ساخناً.
