180 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
الشباكية التقليدية
طبق تقليدي · مغربية
حلوى تقليدية مغربية أصيلة، مقرمشة ولذيذة، تُحضر خصيصًا لشهر رمضان، تتميز بتعقيد تشكيلها وطعمها الغني بالعسل واللوز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح الصلب500 غرام
- ماء الزهر100 مل
- زيت نباتي50 مل
- خل أبيض2 ملعقة كبيرة
- بيض1
- زعفران شعرةقليل
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- ملحرشة
- عسلللتغطية
- لوز محمص ومطحونللتزيين
- سمسم محمصللتزيين
- زيت للقليكمية وفيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والملح.
- 2
أضف ماء الزهر، الزيت النباتي، الخل، البيضة، والزعفران المذاب في قليل من الماء.
- 3
اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- 4
غطِ العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 5
مدد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رقيق جدًا.
- 6
قطع العجينة إلى شرائط ثم قم بتشكيلها على شكل وردة أو عقدة تقليدية.
- 7
سخن زيت القلي في قدر عميق.
- 8
اقلِ قطع الشباكية حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.
- 9
ارفع الشباكية من الزيت وضعها مباشرة في العسل الدافئ لتتشرب.
- 10
زينها باللوز المطحون والسمسم المحمص قبل أن يبرد العسل.
