120 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
12الحصص
—التقييم
مقروض تقليدي بالسميد والتمر
طبق تقليدي · شمال أفريقي
مقروض كلاسيكي مصنوع من السميد الناعم وحشوة التمر الغنية، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومغطى بالعسل أو القطر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد ناعم500 جرام
- زبدة مذابة125 جرام
- ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- تمر معجون400 جرام
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زيت للقليكمية كافية
- عسل أو قطرللتزيين
الخطوات
- 1
اخلط السميد مع الزبدة المذابة والملح جيداً حتى يتشرب السميد الزبدة.
- 2
أضف ماء الزهر تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 3
اخلط معجون التمر مع القرفة.
- 4
افرد نصف كمية العجينة في طبق مستطيل، ضع فوقها طبقة من حشوة التمر، ثم افرد النصف الآخر من العجينة وغطِ بها الحشوة.
- 5
قطع العجينة إلى معينات أو مربعات.
- 6
سخن الزيت جيداً في قدر عميق.
- 7
اقلي قطع المقروض حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجهات.
- 8
ارفع المقروض من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 9
اغمس المقروض الساخن في العسل أو القطر البارد فوراً.
- 10
اتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.
