40 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
رقاقات الجبن التقليدية
طبق تقليدي · عربية
رقاقات مقرمشة ولذيذة مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالجبن، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. طبق جانبي أو مقبلات كلاسيكي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عجينة الرقائق الجاهزة (مثل الجلاش أو الفيلو)500 جرام
- جبنة بيضاء (مثل العكاوي أو الفيتا)300 جرام
- جبنة موزاريلا مبشورة100 جرام
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- بيض1
- زيت للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءقليل لدهن العجين
الخطوات
- 1
اخلط الجبن الأبيض والموزاريلا والبقدونس والبيض والملح والفلفل في وعاء.
- 2
افرد ورقة من عجينة الرقائق وادهنها بقليل من الماء أو الزيت.
- 3
ضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن على طرف الورقة.
- 4
لف الورقة بإحكام على شكل سيجار.
- 5
كرر العملية مع باقي العجين والحشوة.
- 6
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- 7
اقلي رقاقات الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- 8
ارفع الرقاقات من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 9
قدمها ساخنة.
