45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
البوراك الجزائري التقليدي باللحم المفروم
طبق تقليدي · جزائرية
بوراك جزائري كلاسيكي محشو باللحم المفروم المتبل والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق الديول (عجينة البوراك)12 ورقة
- لحم مفروم250 غرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- بيض1 حبة
- زيت للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءقليل للدهن
الخطوات
- 1
في مقلاة، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج ويتفتت.
- 3
تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 4
ارفع المقلاة عن النار، أضف البقدونس المفروم والبيض المخفوق، واخلط جيداً.
- 5
خذ ورقة ديول، ادهنها بقليل من الماء أو الزيت.
- 6
ضع كمية من الحشوة في طرف الورقة وشكّلها على شكل مستطيل أو مثلث.
- 7
كرر العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
- 8
سخّن زيت غزير في مقلاة عميقة.
- 9
اقلي البوراك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من جميع الجهات.
- 10
صفّي البوراك من الزيت وقدمه ساخناً.
