بوريك ليبي بالجبنة والخضروات

المكوّنات

• عجينة رقيقة (مثل عجينة الفيلو أو عجينة البوريك)8 ورقات
• جبن فيتا أو موزاريلا مبشور150 جرام
• سبانخ مفرومة (مطبوخة ومصفاة) أو بقدونس مفروم50 جرام
• بصل أخضر مفروم (اختياري)2 ملعقة كبيرة
• بيض (اختياري، لربط الحشوة)1 حبة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• زيت للقليكمية كافية

الخطوات

1. 1

   في وعاء، اخلط الجبن المبشور مع السبانخ أو البقدونس المفروم والبصل الأخضر (إذا استخدم). تبّل بالملح والفلفل الأسود. إذا كنت تستخدم البيض، اخفقه قليلاً وأضفه لربط الحشوة.

2. 2

   ضع ورقة بوريك أمامك. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف.

3. 3

   اطوِ الورقة على شكل نصف دائرة أو مستطيل، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيداً.

4. 4

   كرر العملية مع باقي المكونات.

5. 5

   سخن الزيت في مقلاة عميقة. اقلي البوريك على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.

6. 6

   قدمه ساخناً.