مطبق سمك كويتي سريع

المكوّنات

• سمك فيليه أبيض (مثل البلطي أو البياض)400 جرام
• أرز بسمتي مطبوخ مسبقاً3 أكواب
• بصل مقطع شرائح رفيعة1 حبة
• ثوم مفروم2 فص
• بهارات سمك مشكلة (كركم، كمون، كزبرة)2 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون أو نباتي2 ملعقة كبيرة
• عجينة سمبوسة جاهزة8-10 ورقات
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيينللتزيين

الخطوات

1. 1

   تبل قطع السمك بالملح والفلفل والبهارات.

2. 2

   في مقلاة، سخن الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبياً. أضف الثوم وقلب لمدة دقيقة.

3. 3

   أضف السمك المتبل إلى المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى ينضج.

4. 4

   سخن الأرز المطبوخ مسبقاً.

5. 5

   ادهن ورقات عجينة السمبوسة بالزيت وضعها فوق بعضها لتشكيل طبقة سميكة قليلاً. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. 6

   في طبق التقديم، ضع الأرز، ثم السمك والبصل المقلي فوقه. غطِ الكل بطبقة العجين المقرمشة.

7. 7

   زين بالبقدونس المفروم.