برياني لحم سريع وسهل
أصالة 70% · هندي
نسخة مبسطة من البرياني الكلاسيكي، مثالية للأيام التي ترغب فيها بنكهة البرياني اللذيذة دون قضاء وقت طويل في المطبخ.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة400 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل شرائح1 حبة كبيرة
- صلصة طماطم جاهزة3 ملاعق كبيرة
- زبادي1/4 كوب
- زنجبيل وثوم مهروس1 ملعقة كبيرة
- بهارات برياني جاهزة1.5 ملعقة كبيرة
- كركم1/4 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1/4 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/4 ملعقة صغيرة
- زعفران (اختياري)رشة
- كزبرة مفرومة2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 15 دقيقة.
- 2
في وعاء، اخلط اللحم مع الزبادي، الزنجبيل والثوم المهروس، بهارات البرياني، الكركم، الهيل، القرفة، والملح. اتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
- 3
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّب حتى تصبح ذهبية.
- 4
أضف خليط اللحم المتبل وقلّبه لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف صلصة الطماطم المجهزة وربع كوب من الماء. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم جزئيًا.
- 6
صفّي الأرز من ماء النقع. أضف الأرز فوق اللحم في القدر. أضف حوالي كوب من الماء الساخن أو حسب الحاجة لتغطية الأرز قليلاً.
- 7
رش الزعفران (إذا استخدم) والكزبرة المفرومة على الوجه. غطّ القدر بإحكام واطه على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- 8
قدم البرياني ساخنًا.
