كسكس موريتاني بالسمك والخضروات الجذرية
أصالة 65% · موريتاني
لمسة مبتكرة على الكسكس الموريتاني، باستخدام السمك الأبيض الطازج والخضروات الجذرية مثل البطاطا والجزر، مع توابل خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد الكسكس400 جرام
- فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)600 جرام
- بطاطا مقطعة مكعبات2
- جزر مقطع2
- بصل مقطع شرائح1
- كراث مقطع1
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون1/2 ملعقة صغيرة
- مرق سمك أو خضار1 لتر
- زيت نباتي2 ملاعق كبيرة
- شبت طازج مفروم للتزيينحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قم بطهي الكسكس على البخار حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل والكراث وقلّب حتى يذبلا.
- 3
أضف الثوم والزنجبيل والكركم والكمون. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف البطاطا والجزر ومرق السمك أو الخضار. تبّل بالملح والفلفل. اترك المزيج ليغلي.
- 5
خفف النار، غطّ القدر، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ الخضروات الجذرية في النضج.
- 6
أضف قطع السمك إلى القدر. اترك المزيج يطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السمك تمامًا.
- 7
اسكب الكسكس في طبق تقديم. اسكب فوقه خليط السمك والخضروات والمرق.
- 8
زيّن بالشبت الطازج المفروم وقدمه ساخنًا.
