فريكة بالدجاج التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
طبق فريكة غني بالنكهة مطهو مع قطع الدجاج الطرية، متبل بالبهارات الشرقية الأصيلة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فريكة خشنة2 كوب
- دجاج كامل مقطع1 كيلو
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- مرق دجاج4 أكواب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة (مثل الهيل، القرفة، البهار الحلو)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- لوز مقلي للتزييننصف كوب
- صنوبر مقلي للتزيينربع كوب
- بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الفريكة جيدًا وانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيها.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف الثوم المهروس والبهارات المشكلة، وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الفريكة المصفاة وقلّبها مع الدجاج والبصل لمدة 5 دقائق.
- 6
اسكب مرق الدجاج، وتبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
غطّ القدر وخفف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة والدجاج تمامًا.
- 8
عند التقديم، اسكب الفريكة والدجاج في طبق كبير. زيّن باللوز المقلي، الصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم.
