أرز صيادية تقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق أرز صيادية كلاسيكي غني بالنكهة، مطهو مع البصل المكرمل والسمك، يقدم كطبق رئيسي شهي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك أبيض (مثل البلطي أو الدنيس)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل كبير3 حبات
- ثوم4 فصوص
- زيت نباتيربع كوب
- بهارات سمك1 ملعقة صغيرة
- كموننصف ملعقة صغيرة
- كزبرة جافةنصف ملعقة صغيرة
- مرق سمك أو ماء3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
قطع السمك إلى قطع متوسطة وتبلها بالملح والفلفل.
- 2
قطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح بنيًا داكنًا جدًا ومكرملًا (حوالي 20-25 دقيقة).
- 4
أضف الثوم المفروم والبهارات وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الأرز المغسول وصُفّه جيدًا. قلّب الأرز مع البصل والبهارات لمدة دقيقتين.
- 6
أضف مرق السمك أو الماء، الملح، والفلفل. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
ضع قطع السمك فوق الأرز.
- 8
غطّ القدر وخفّف النار إلى هادئة. اترك الأرز لينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز والسمك.
- 9
اترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق بعد إطفاء النار.
- 10
قدّم الأرز الصيادية مزينًا بالبقدونس المفروم.
