هريسة السميد التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
هريسة السميد الكلاسيكية الغنية بالنكهة، محضرة من السميد الخشن، السمن، والسكر، ومزينة باللوز ومغطاة بالقطر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد خشن3 أكواب
- سمن بلدي1.5 كوب
- سكر1 كوب
- ماء1 كوب
- حليب1 كوب
- لوز مقشر ومقطع شرائحنصف كوب
- قطر (شيرة)2 كوب
- ماء ورد (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط السميد الخشن مع السمن البلدي جيداً حتى يتغلف كل السميد بالسمن.
- 2
أضف السكر والملح واخلط.
- 3
في قدر منفصل، سخّن الحليب والماء معاً حتى يدفئا (لا تدعهما يغليان).
- 4
اسكب خليط الحليب والماء الدافئ فوق خليط السميد تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 5
إذا كنت تستخدم ماء الورد، أضفه الآن واخلط.
- 6
ادهن صينية خبز بالسمن ورص خليط الهريسة فيها بالتساوي.
- 7
زين سطح الهريسة بشرائح اللوز.
- 8
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- 9
أثناء خبز الهريسة، حضّر القطر بتسخين السكر والماء حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
- 10
بعد إخراج الهريسة من الفرن وهي ساخنة، اسكب عليها القطر البارد بالتساوي.
- 11
اترك الهريسة لتبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
