كفتة بالبطاطا التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق كلاسيكي شهي يجمع بين لحم الكفتة المتبل المطهو مع صلصة الطماطم الغنية وشرائح البطاطا الذهبية المخبوزة في الفرن.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- بقدونس مفرومربع كوب
- بهارات مشكلة للكفتة (مثل القرفة، جوزة الطيب، كزبرة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح3 حبات متوسطة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء1 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة: اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس، بهارات الكفتة، الملح، والفلفل الأسود. شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء. اترك الصلصة تتسبك قليلاً لمدة 5 دقائق.
- 4
رتّب شرائح البطاطا في قاع طبق فرن مناسب. ثم ضع كرات الكفتة فوق البطاطا.
- 5
اسكب صلصة الطماطم فوق الكفتة والبطاطا. تأكد من أن السائل يغطي معظم المكونات.
- 6
غطّ طبق الفرن بورق قصدير وأدخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا والكفتة تماماً.
- 7
يمكن إزالة ورق القصدير في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه قليلاً.
- 8
قدّم الطبق ساخناً، مزيناً بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
